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Ensalada de Chipotle con Maíz

Ensalada de Chipotle con Maíz
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación: 
10 min
Porciones
6 porciones (1 1/3 tazas cada una)
Ingredientes principales
Ingredientes
Prepárala
Paso 1
Coloca la lechuga, el maíz, los tomates y el aguacate en un tazón grande para ensalada.
Paso 2
Mezcla el Coffee mate con el agua en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado. Agrega la crema agria, el orégano, el caldo y el polvo de chile chipotle y mezclar bien. Vertir sobre la ensalada. Mezclar y agregar las pepitas. Servir inmediatamente.
Consejo del chef:
Esta ensalada es ideal para usar maíz asado restante. Simplemente corta los granos de aproximadamente 1 mazorca de maíz. Si no tienes maíz asado que te sobra puedes usar granos de maíz congelados según estas instrucciones:
Pon los granos de maíz congelados en una bandeja forrada con papel de aluminio y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Usa las manos para combinar. Pon la bandeja bajo el gratinador por 7 a 8 minutos o hasta que el maíz esté asado. Revisa después de 3 minutos para asegurar que el maíz se esté asando uniformemente. Mueve con una cuchara si es necesario para evitar que se queme.
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