Platos principales
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Brochetas de Pez Espada a la Plancha con Mantequilla de Aguacate

Brochetas de Pez Espada a la Plancha con Mantequilla de Aguacate
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
4 minutos
Porciones
4 porciones
  • Las brochetas de pez espada a la plancha con mantequilla de aguacate tienen una marinada a base de cítrico de soja y mostaza que resulta en un delicioso platillo principal. Se puede sustituir con atún en esta gran receta.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1/2 aguacate, pelado y machucado hasta que quede suave
  • 1 a 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco, uso dividido
  • 1/2 cucharadita de MAGGI Jugo Sazonador
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza de cebollines en rodajas finas, incluye las tapas
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza aceite de canola o de oliva
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) filetes de pez espada pequeño o filetes de atún, cortados en cubos de 1 1/2 pulgadas

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcla la mantequilla, el aguacate, un cucharada el jugo de limón, la salsa de condimento y el ajo en polvo en un tazón pequeño; agrega las rodajas de cebollines. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.

Paso 2

Combina la salsa de soja, el aceite, 2 cucharadas restante el jugo de limón, cáscara de limón, el ajo y la mostaza en una bolsa de plástico tamaño de 1 galón con cierre; mezcla presionando con los dedos.

Paso 3

Agrega los cubos de pescado a la bolsa. Sella la bolsa y colócala en el refrigerador para marinar durante 1 a 3 horas.

Paso 4

Atraviesa los cubos de pez con 4 pinchos. Desecha la marinada.

Paso 5

Precalienta el asador o parrilla.

Paso 6

Asa a la parrilla el pescado, dando vuelta a la mitad del tiempo de cocción, durante 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve con mantequilla de aguacate.
Nota:
Si usa pinchos de madera, inmersa en agua durante 30 minutos antes de usarlos.