Sopas
Sopas

Minestrón de Otoño

Minestrón de Otoño
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
2 minutos
Tiempo de cocción
23 minutos
Porciones
Rinde 10 porciones, aproximadamente 1 taza por porción

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • ½ taza de panceta picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahorias cortados en cubitos
  • ¾ taza de apio picado
  • 5 tazas de agua
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles kidney, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • ½ taza de macarrones secos o pasta ditalini
  • 2 tazas de vainitas verdes cortadas (1 pulgada)

¡Hazla ya!

Paso 1

Calentar un horno holandés o una cacerola grande a fuego alto. Añadir la panceta y el aceite; cocinar, moviendo frecuentemente, durante 3 minutos o hasta que la panceta esté crujiente.

Paso 2

Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3

Agregar el agua, los tomates y el jugo, los frijoles kidney, los frijoles cannellini y el caldo.

Paso 4

Llevar a hervir. Añadir la pasta; cocinar durante 8 minutos. Agregar las vaintas; cocinar durante 7 minutos. Servir inmediatamente.