Platos principales

Pollo Guisado con Zanahorias y Papas

Platos principales

Pollo Guisado con Zanahorias y Papas

Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
10 minutes
Tiempo de cocción
60 minutes
Porciones
Rinde 16 porciones
INGREDIENTES
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1/2 taza de aceitunas en rodajas (opcional)
  • 2 tabletas duras de Maggi® Caldo Sabor a Pollo
  • 4 libras de trozos de pollo con hueso (muslos, piernas, pechugas, alitas)
  • 1 1/2 libras de papas Yukon Gold, cortadas por la mitad
  • 3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/4-pulgada de grosor
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/4 tazas de vino tinto seco
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 tazas de arroz crudo de grano largo
  • 4 tabletas duras de Maggi® Caldo Sabor a Pollo
Caldos
NET WT 2.43 OZ (69 g)
Caldos
NET WT 2.43 OZ (69 g)
¡Hazla ya!
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento, el cilantro y el ajo. Cocinar, moviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega media lata de los tomates, las aceitunas y 2 tabletas de caldo; cocinar durante 5 minutos.
Paso 2
Agregar los trozos de pollo, las papas, las zanahorias, el agua, el vino, la salsa de tomate, los tomates picados restantes, las hojas de laurel, el comino y la pimienta. Llevar a hervir.
Paso 3
Reducir el fuego a bajo; tapar. Cocinar por 30 a 45 minutos o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos. Para obtener una consistencia más espesa, retirar la tapa durante los últimos 15 minutos para permitir que se evapore un poco de líquido.
Paso 4
Preparar el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, agregando 4 tabletas de caldo al agua.
Paso 5
Servir el pollo y la salsa sobre el arroz.