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Chili de Calabaza de Invierno en Olla de Cocción Lenta

Chili de Calabaza de Invierno en Olla de Cocción Lenta
Dificultad
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
4 hr 6 min
Porciones
8 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido
  • 2 tazas de calabaza de invierno pelada y picada
  • 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates asados cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

¡Hazla ya!

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregar el pavo; cocinar, revolviendo con frecuencia para romper en pedazos, durante 5 a 7 minutos o hasta que ya no esté rosado. Transferir a una olla de cocción lenta.

Paso 2

Agregar la calabaza, el caldo, los tomates con su jugo, la cebolla, el pimiento, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

Paso 3

Tapar; cocinar a temperatura alta durante 4 horas, agregando los frijoles blancos y los frijoles negros durante los últimos 10 minutos. Adornar con cilantro picado, si lo deseas.
Información de Porción
Esta receta rinde 8 porciones, aproximadamente 1 taza por porción.

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