Aperitivos

Hummus de Aguacate

Hummus de Aguacate
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
8 minutos
Porciones
Rinde 16 porciones, aproximadamente 2 cucharadas por porción

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos, uso dividido
  • 2 aguacates medianos, sin hueso y pelados
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
  • 1 cucharada de pasta de tahini
  • 1 diente de ajo grande, pelado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

¡Hazla ya!

Paso 1

Reservar 2 cucharadas de garbanzos para decorar. Colocar los garbanzos restantes, los aguacates, el jugo de lima, 3 cucharadas de aceite, la pasta de tahini, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; tapar. Procesar hasta que quede suave. Si es demasiado espeso para mezclar, agregar un poco de agua.

Paso 2

Transferir la mezcla a un tazón para servir. Adornar con los garbanzos enteros reservados, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Rociar con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Servir con pan naan, chips de pita o verduras.

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