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Albóndigas de Seitan al estilo Tailandés

Albóndigas de Seitan al estilo Tailandés
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
Rinde 6 porciones
DELICIA INTERNACIONAL, SUPER FÁCIL

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 4 champiñónes shiitake secos
  • 2 paquetes (8 onzas cada uno) de seitán molido tradicional SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Grounds
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 2 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés, o más al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin OGM con una pizca de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 2 1/2 cucharadas de linaza molida
  • 1/3 taza de cebollas verdes, las partes blancas y verdes finamente picadas
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete (sustituye con aceite de almendras o de canola)

PREPÁRALA

Paso 1
Verter agua hirviendo sobre los champiñones para cubrir y remojar al menos 30 minutos (hasta 3 horas) para ablandarlos. Retirar y desechar los tallos y picar los champiñones finamente.
Paso 2
Preparar la linaza (sustituto de huevo para unir las albóndigas). Agregar la linaza molida a un tazón pequeño e incorporar batiendo 3 cucharadas de agua con un batidor o tenedor. Se volverá muy pegajoso y gelatinoso, como una clara de huevo.
Paso 3
En un tazón mediano, combinar los champiñones, el seitán, el jengibre, la pasta de curry, la salsa de soja, el azúcar, las cebollas verdes, el cilantro y la mezcla de linaza. Freír una muestra y probar. Agregar más pasta de curry y sal al gusto. Mezclar hasta que esté bien mezclado y formar albóndigas de 1 pulgada.
Paso 4
Calentar el aceite de cacahuete (o aceite substituto) en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas y cocinar hasta que todos los lados estén bien dorados, aproximadamente 10 minutos en total. Servir como está o con salsa asiática. ¡DISFRUTA como centro del plato con verduras al vapor o sobre arroz al vapor!