Cenas

Chili con Carne Vegano

Dificultad

Fácil

Preparación

20 min

Cocción

2 hr

Porciones

Rinde de 6 a 8 porciones

COMODIDAD EN SERIO, EN SERIO DELICIOSO!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

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6 rebanadas de tocino benevolente con sabor a nuez dura y salvia SWEET EARTH Enlightened Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon
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16 onzas SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
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1 cucharada de aceite de oliva extra virgen o aceite de aguacate
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1 cebolla grande, picada
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1 pimiento verde grande, picado
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4 dientes de ajo, finamente picados
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Sal kosher
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1/4 taza de chile en polvo
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1 cucharada de comino molido
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2 cucharaditas de pimentón
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2 cucharaditas de orégano seco
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 botella (12 onzas) de cerveza ámbar
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2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
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1 lata (28 onzas) de tomates enteros, triturados a mano
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1 1/2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio, y más si es necesario
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2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
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1 cucharada de salsa picante

PREPÁRALA

Paso 1

Cocinar el Benevolent Bacon ™ en una cacerola grande ligeramente engrasada o en un horno holandés a fuego medio hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos por lado. Colocar en un plato forrado con papel toalla y dejar enfriar, luego desmenuzar y reservar. Subir el fuego a medio alto, agregar el seitán y cocinar unos 5 minutos (revolviendo ocasionalmente). Transferir a un plato con una espumadera; limpiar la sartén.

Paso 2

Calentar el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el pimiento y cocinar, revolviendo, hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos. Agregar el ajo y 1 cucharadita de sal y cocinar 2 minutos. Agregar el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y la pasta de tomate y cocinar, revolviendo, hasta que la pasta de tomate sea de color rojo ladrillo, aproximadamente 6 minutos (agregar un chorrito de agua si la mezcla comienza a pegarse). Agregar la cerveza y cocinar a fuego lento hasta que casi se reduzca por completo, aproximadamente 3 minutos.

Paso 3

Incorporar el Awesome Grounds; agregar el cacao en polvo, los tomates, el caldo de verduras y los frijoles y cocinar a fuego lento. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chili espese un poco, aproximadamente 1 hora, 30 minutos.

Paso 4

Agregar la salsa picante al chili y sazonar con sal. Agregar un poco de caldo de verduras si el chili está demasiado espeso. Servir en tazones y cubrir con el Benevolent Bacon ™ desmenuzado, queso vegano rallado, cebolletas y / o crema agria vegana.

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