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Frituras de Seitán con Garbanzo y Chipotle

Frituras de Seitán con Garbanzo y Chipotle
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
Rinde 4 porciones (alrededor de 20-25 piezas)
DELICIOSIDAD FRITA!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 1 taza de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2/3 taza de agua
  • 1/2 cebolla morada pequeña, picada
  • 5 onzas de seitán molido al estilo chipotle SWEET EARTH Enlightened Foods Ground Chipotle Style Seitan
  • 2/3 taza de avena de cocción rápida
  • 1/3 taza de granos de maíz
  • 1/3 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
  • 1/2 taza de queso vegano rallado
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal o aceite de canola para freír
  • 2 tazas de migas de panko
  • 1/4 taza de mayonesa vegana
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de cilantro picado
  • 1/2 lima, cortada en gajos para servir
  • 1/4 taza de salsa para remojar

PREPÁRALA

Paso 1
Poner los garbanzos, el agua y la cebolla morada en una licuadora y licuar hasta que quede suave y transfiéralo a un tazón grande.
Paso 2
Agregar el seitán, la avena, el maíz, los frijoles negros, el queso, 1/4 taza de cilantro, la pasta de tomate, el Worcestershire, la sal y la pimienta en el mismo tazón. Combinar bien con un tenedor.
Paso 3
Colocar una olla mediana llena hasta la mitad con aceite vegetal o de canola a fuego medio.
Paso 4
Con una cucharada medidora de 1 ½ cucharada, reparte el relleno en bolas y enrollar cada bola en el panko suavemente para cubrir bien.
Paso 5
Una vez que el aceite alcance alrededor de 350 ° F, verter con cuidado de 6 a 8 bolas a la vez en el aceite y freir durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
Paso 6
Transferir las frituras a un plato forrado con toallas de papel para que escurran. Combinar la mayonesa, el jugo de lima y 1/2 cucharadita de cilantro en un tazón pequeño. Servir con las frituras junto con rodajas de lima y salsa.