Aperitivos

Tazas de Calabacín al Horno con Seitán Toscano

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

Porciones

Rinde 2 porciones (aproximadamente 15 piezas)

UN APERITIVO QUE AGRADECE A LA MULTITUD ... ¡O COMO UNA COMIDA!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

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2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra)
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3 onzas de molido al estilo toscano SWEET EARTH Enlightened Foods Tuscan Style Savory Grounds
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1/4 taza de harina integral
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
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1/4 taza de leche de almendras (o leche de tu elección)
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1/2 cucharada de mostaza de Dijon
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2 tazas de pan rallado panko
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3 cucharadas de aceite de oliva
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Perejil picado para decorar
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Salsa marinara para servir

PREPÁRALA

Paso 1

Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

Con una cuchara para melón o una cuchara pequeña, sacar con cuidado la pulpa y las semillas de las rodajas de calabacín, dejando una cáscara de ¼ de pulgada de espesor alrededor de los bordes. La carne y las semillas se pueden guardar para otros usos. Llenar cada "taza" de calabacín con molido toscano y presionar hasta la parte superior de los calabacines.

Paso 3

Establecer una línea para armar: harina, sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta de cayena combinados en un tazón, y leche y mostaza de Dijon combinados en otro tazón y pan rallado en un plato.

Paso 4

Sumergir las rodajas de calabacín en harina y sacudir el exceso de harina, sumergir en la mezcla de leche, luego sumergir en la mezcla de panko, presionando para cubrir. Consejo: Manipular con cuidado las tazas de calabacín rellenas en posición vertical para que el relleno de seitán permanezca.

Paso 5

Colocar en la bandeja para hornear forrada. Rociar el aceite de oliva sobre cada taza de calabacín. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se doren.

Paso 6

Adornar con perejil y servir con una guarnición de salsa marinara. O si deseas, servir las tazas de calabacín cubiertas con salsa marinara y adornadas con perejil picado.

Paso 7

¡RICOOOOO!

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