Tazas de Calabacín al Horno con Awesome Grounds

Paso 1

Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

Con una cuchara para melón o una cuchara pequeña, sacar con cuidado la pulpa y las semillas de las rodajas de calabacín, dejando una cáscara de ¼ de pulgada de espesor alrededor de los bordes. La carne y las semillas se pueden guardar para otros usos. Llenar cada "taza" de calabacín con Awesome Grounds y presionar hasta la parte superior de los calabacines.

Paso 3

Establecer una línea para armar: harina, sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta de cayena combinados en un tazón, y leche y mostaza de Dijon combinados en otro tazón y pan rallado en un plato.

Paso 4

Sumergir las rodajas de calabacín en harina y sacudir el exceso de harina, sumergir en la mezcla de leche, luego sumergir en la mezcla de panko, presionando para cubrir. Consejo: Manipular con cuidado las tazas de calabacín rellenas en posición vertical para que el relleno de seitán permanezca.

Paso 5

Colocar en la bandeja para hornear forrada. Rociar el aceite de oliva sobre cada taza de calabacín. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se doren.

Paso 6

Adornar con perejil y servir con una guarnición de salsa marinara. O si deseas, servir las tazas de calabacín cubiertas con salsa marinara y adornadas con perejil picado.

Paso 7

¡RICOOOOO!