INGREDIENTES
- ●2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra)
- ●3 onzas de SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
- ●1/4 taza de harina integral
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/4 cucharadita de ajo en polvo
- ●1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- ●1/4 taza de leche de almendras (o leche de tu elección)
- ●1/2 cucharada de mostaza de Dijon
- ●2 tazas de pan rallado panko
- ●3 cucharadas de aceite de oliva
- ●Perejil picado para decorar
- ●Salsa marinara para servir
PREPÁRALA
Paso 1
Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Con una cuchara para melón o una cuchara pequeña, sacar con cuidado la pulpa y las semillas de las rodajas de calabacín, dejando una cáscara de ¼ de pulgada de espesor alrededor de los bordes. La carne y las semillas se pueden guardar para otros usos. Llenar cada "taza" de calabacín con Awesome Grounds y presionar hasta la parte superior de los calabacines.
Paso 3
Establecer una línea para armar: harina, sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta de cayena combinados en un tazón, y leche y mostaza de Dijon combinados en otro tazón y pan rallado en un plato.
Paso 4
Sumergir las rodajas de calabacín en harina y sacudir el exceso de harina, sumergir en la mezcla de leche, luego sumergir en la mezcla de panko, presionando para cubrir. Consejo: Manipular con cuidado las tazas de calabacín rellenas en posición vertical para que el relleno de seitán permanezca.
Paso 5
Colocar en la bandeja para hornear forrada. Rociar el aceite de oliva sobre cada taza de calabacín. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se doren.
Paso 6
Adornar con perejil y servir con una guarnición de salsa marinara. O si deseas, servir las tazas de calabacín cubiertas con salsa marinara y adornadas con perejil picado.
Paso 7
¡RICOOOOO!
RETA AL CHEF QUE LLEVAS DENTRO