Volovánes de Natilla de Coco y Chocolate

Combina la leche evaporada, la leche de coco y la vainilla en una cacerola pequeña. Calentar sobre fuego bajo hasta que tenga un hervor lento.

Bate las yemas, el azúcar y la maicena en un tazón grande. Lentamente agrega la mezcla de leche y mezclar. Volver esta mezcla a la cacerola y hervir. Batir despacio hasta que la mezcla se espese.

Transferir la natilla a un tazón y agregar el chocolate Abuelita. Batir suavemente hasta que esté combinado. Enfriar por 20 minutos a temperatura del ambiente. Luego, tapar con plástico y refrigerar por 1 hora.

Precalienta el horno a 400° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Esparce las hojas de hojaldre en una superficie enharinado. Con un molde de cortar galletas redondo de 2 ½ pulgadas corta 12 círculos y ponlos en la bandeja preparada.

Corta el centro de 6 de los círculos con un molde de cortar galletas de 1 pulgada (estos parecerán donas). Reserva los circulitos y ponlos también en la bandeja preparada.

Moja tus dedos en agua y rastrar el perímetro de los círculos enteros.

Pon los círculos que parecen donas encima de los círculos enteros. Tendrás 6 piezas apiladas una vez armadas. Pintar las superficies con el huevo batido.

Hornear durante 15 minutos o hasta que los volovanes estén dorados.

Enfriar por 20 minutos.

Retira una fina capa de hojaldre de la superficie con un cuchillo pequeño. El volován será hueco por dentro.

Agrega 2 cucharadas de la natilla en cada volován. Servir decorado con el coco rallado y uno de los pequeños círculos del hojaldre.

Consejo del chef: Refrigerar la natilla restante para disfrutar en otra ocasión. O, haz 12 volovanes e usa toda la natilla. Para esto necesitaras un paquete adicional de hojaldre y otra bandeja para hornear.