Ingredientes
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Prepárala
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Rociar una fuente de 2 cuartos con el spray antiadherente.
Paso 2
Colocar los camotes en una cacerola grande; cubrir con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un tenedor esté tierno. Escurrir; regresar a la cacerola o un tazón y enfriar por 5 minutos.
Paso 3
Agregar el azúcar granulada, el Coffee mate, 3 cucharadas de mantequilla derretida y la sal a la cacerola con camotes. Con una batidora de mano, batir hasta que quede suave. Añadir los huevos; batir hasta incorporar. Verter la mezcla en la fuente preparada.
Paso 4
Combinar las avellanas, el azúcar morena y la harina en un tazón mediano; incorporar 1 cucharada de mantequilla. Espolvorear sobre la parte superior de los camotes.
Paso 5
Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que esté bien caliente y burbujeante. Retirar del horno.
Paso 6
Precalentar el asador. Asar la cazuela por 30 segundos o hasta que la parte superior comience a dorarse. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Para tostar las avellanas, colócalas en una sartén seca a fuego medio, agitando la sartén o revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que estén fragantes. Mientras las avellanas aún estén calientes, envuélvalas en una toalla de cocina y frótalas vigorosamente para quitarles la piel. Está bien si algunas pieles se aferran a las avellanas.
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