Trufas de Chocolate con Crema Dulce

Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.

Colocar los trocitos en un tazón grande apto para microondas. Calentar a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto; remover. Calentar en intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que esté casi suave. Dejar de lado.

Colocar el Coffee mate en una taza medidora de vidrio apta para microondas. Calentar a potencia ALTA (100%) durante 30 segundos o hasta que esté caliente al tacto. Agregar el jarabe de maíz y la sal; verter la mezcla sobre el chocolate. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y dejar reposar durante 3 minutos; revolver para combinar. Agregar la mantequilla un pedazo a la vez, hasta que esté completamente incorporada. Refrigerar por 45 minutos o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para sacarla.

Colocar la mezcla de chocolate con una cucharadita de medir redondeada en una bandeja para hornear preparada. Refrigerar por 20 minutos si es necesario antes de enrollarlo en bolas. Cubrir con nueces picadas y / o cacao. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Dejar reposar las trufas a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir.