Recetas para celebraciones

Macarons con Dulce de Leche Salado

La Lechera® Oficial
Macarons con Dulce de Leche Salado
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
14 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
40 galletas de sandwich
Hacer macarons puede resultar un poco intimidante. Pero con esta receta tan fácil de seguir, impresionarás a todos tus conocidos con tus habilidades en la repostería. El relleno de dulce de leche le da un toque especial y sencillo. Deléitate con los deliciosos macarons de dulce de leche salado con una pizca de sal una delicia que combina la elegancia ligera de los macarons franceses con el dulzor cremoso del relleno del Dulce de leche NESTLÉ LA LECHERA®. Estos macarons de dulce de leche son una delicia para cualquier ocasión, desde celebraciones de cumpleaños hasta acogedoras reuniones navideñas. Preparar estos deliciosos macarons es una tarea de nivel intermedio, perfecta para quienes quieran mejorar sus habilidades en repostería. Los macarons son crujientes, pero a la vez tan delicados que se deshacen en la boca, mientras que el relleno de dulce de leche con una pizca de sal aporta un contraste irresistible. Los macarons de dulce de leche con una pizca de sal de LA LECHERA® Oficial son una versión sofisticada de los clásicos macarons. Perfecta para cualquier festividad u ocasión, esta receta de macarons se convertirá sin duda en una de tus favoritas. Celebra ocasiones especiales o la alegría diaria con estas delicias elaboradas con mucho esmero y cocinadas al horno. Disfruta de esta combinación de sabores que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Forra 3 bandejas para hornear con papel pergamino o con forro de silicona.

Paso 2

Pon el azúcar en polvo y la harina de almendra en una procesadora de comida o licuadora por 3 segundos o hasta que esté completamente combinado y tenga una textura fina. Cerner con la canela en un tazón mediano.

Paso 3

Batir las claras de huevo y la sal en un tazón grande con la batidora en velocidad media por aproximadamente 1 minuto o hasta que tenga puntos suaves. Con la batidora encendida agrega el azúcar granulado y continua batiendo en velocidad media-alta hasta que tenga puntos firmes (debe ser firme, brillante y que pegue al interior de la batidora).

Paso 4

Incorpora suavemente un tercio de la mezcla seca en las claras de huevo hasta que estén mezclados; incorpora los dos tercios restantes. Sigue incorporando suavemente hasta que la mezcla parezca masa de pastel (debe tomar un total de 50 batidos y ser suave, pegajosa y brillante).

Paso 5

Pon la masa de macaron en una bolsa de plástico grande. Corta ¼ pulgada de la esquina de la bolsa. Presionar la masa en círculos de 1 pulgada, espaciados aproximadamente 1 pulgada de distancia en las bandejas preparadas. Golpea las bandejas para hornear en el mostrador un par de veces para liberar las burbujas de aire de los macarons. Deja las galletas reposar a tiempo del ambiente durante 45 minutos o hasta que las cimas ya no se sienten mojadas.

Paso 6

Precalienta el horno a 325° F.

Paso 7

Hornea los macarons un lote a la vez por 14 a 16 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes y los fondos se despeguen del papel de pergamino. Enfriar completamente en las bandejas.

Paso 8

Despega las galletas del pergamino. Untar un poco menos de 1 cucharadita de dulce de leche en el fondo de 40 macarons; espolvorear con un poco de sal marina. Coloca los restantes macarons en la parte superior haciendo 40 galletas de sándwich.
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