Pancakes de Avena y Plátano

Licúa el huevo, la leche, la leche condensada, el polvo para hornear, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la avena, y mezcla bien hasta que la preparación no tenga grumos.

Tritura las rodajas de plátano con un tenedor en un bol.

Agrega la mezcla de avena al plátano y mezcla bien.

Calienta una sartén antiadherente a fuego lento y derrite un poco de mantequilla. Agrega un poco de la mezcla para pancakes y déjala cocinar hasta que la superficie luzca seca y se formen pequeñas burbujas; voltea el pancake y deja que se dore por el otro lado. Repite con la mezcla restante.

Sirve los pancakes calientes y decora con arándanos.