¡HAZLA YA!
Paso 1
Remoja 30 hojas grandes de maíz en agua caliente por lo menos 1 hora o hasta que se suavicen y sea fácil doblarlas.
Paso 2
Bate la mantequilla y el dulce de leche en un tazón grande para mezclar eléctrica hasta que esté cremosa.
Paso 3
Combina la masa harina, la canela y la sal en un tazón mediano. Alternadamente, agrega la mezcla de masa harina, el agua y el aceite a la mezcla de dulce de leche, mezclando bien después de cada adición hasta darle una consistencia de masa espesa para pastel. Incorporar los plátanos.
Paso 4
Unta 1/3 taza de la masa preparada, y usando el dorso de una cuchara, formar un cuadrado sobre el centro de la parte inferior e ancha de una hoja remojada de maíz. Dobla sobre la masa el lado derecho de la hoja, y luego el izquierdo. Dobla bien hacia arriba el borde inferior. Repite lo mismo con el resto de la masa preparada y las hojas remojadas. Coloca los tamales en una cesta para cocción al vapor dentro de una olla con tapa (o usa una tamalera). Vierte agua hasta que llegue justo al fondo del cestillo. Cubre los tamales con las hojas mojadas restantes y con un paño húmedo. Tapar la olla.
Paso 5
Llevar a ebullición; reducir el fuego a bajo. Cocinar, agregando más agua si es necesario, durante 1 hora o hasta que la masa empiece a despegarse de las hojas. Sírvelos calientes con dulce de leche adicional y pecanas picadas, si deseas.
Si no tienes una olla de cocción al vapor ni una tamalera, usa una olla alta para hacer los tamales. Agrega las hojas mojadas restantes al fondo y los lados de la olla para prevenir que los tamales se peguen a la olla.
Ingredientes
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