Ingredientes
- ●Cáscara de lima rallada de 2 limas
- ●Jugo de lima de 1 lima
- ●1/4 taza de miel
- ●2 cucharadas de sriracha
- ●2 dientes de ajo pequeños, finamente picados
- ●4 (aproximadamente 4 onzas cada uno) filetes de salmón salvaje
- ●Sal y pimienta negra molida
- ●2 cucharaditas aceite de sésamo o de oliva
- ●Semillas de sésamo (opcional)
- ●Cebollas verdes en rodajas (opcional)
¡Hazla ya!
Paso 1
Batir la cáscara de lima rallada, el jugo de lima, la miel, la sriracha y el ajo en un tazón pequeño. Reservar la mitad de la mezcla. Sazonar el salmón con sal y pimienta. Cepillar con un poco de la mezcla de sriracha.
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén grande apta para el horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregar el salmón, con la carne hacia abajo. Cocinar por 1 minuto o hasta que esté dorado. Voltear. Untar con la mezcla de sriracha.
Paso 3
Hornear en la sartén a 425 ° F durante 10 minutos, untando con la mezcla de sriracha a la mitad. El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
Paso 4
Rociar con la mezcla de sriracha reservada. Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes.
Consejo del cocinero
El salmón también se puede asar. Sazonar el salmón, colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y asar durante 8 a 10 minutos, untando con la mezcla de sriracha durante los últimos minutos de asado.
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