Rosca de Reyes con Chocolate Abuelita y Almendras

Precalienta el horno a 350 °F. Mezcla la levadura, el agua y el azúcar; deja reposar hasta que duplique su volumen. Tamiza 4 1/4 tazas de harina y forma un pozo; coloca allí la mantequilla derretida, 3 huevos, 1 taza de chocolate granulado Abuelita, la canela, la leche evaporada y la mezcla de levadura. Mezcla todos los ingredientes, amasando con el chocolate Abuelita rallado y las almendras, hasta formar una masa suave, tersa y elástica. Deja reposar en un bol engrasado cubierto con un paño húmedo hasta que duplique su volumen.

Forma un disco plano con la masa. Colócalo en una bandeja para hornear; realiza un corte en el centro para formar un anillo. Extiende la masa hasta casi llegar a los bordes de la bandeja. Coloca los muñecos en la masa. Unta con un poco de aceite y cubre con un paño húmedo. Deja reposar hasta que el pan duplique su tamaño.

Para la pasta, bate los 3/4 de taza restantes de chocolate granulado Abuelita, la manteca vegetal, la mantequilla blanda, la leche condensada azucarada, la taza restante de harina y el polvo para hornear. Refrigera por 20 minutos. Unta la masa con el huevo restante. Corta 4 trozos de la mezcla de pasta y colócalos sobre la masa. Hornea por 30 minutos. Deja enfriar antes de servir.