Pasta Frola de Dulce de Leche

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Incorpora la mantequilla con un mezclador de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla parezcae migas de pan gruesas. Bate los huevos, la leche y la vainilla en un tazón pequeño. Incorpora a los ingredientes secos con un tenedor hasta que la masa se junte. Amasa unas veces en el tazón para humedecer todos los ingredientes. Si esta pegajosa la masa, agrega un poco más de harina. Si está muy seca, agrega un poco más de leche. Forma la masa en un disco y envuelve en papel plástico. Refrigerar por aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 350° F.

Desenrollar 3/4 de la masa sobre una superficie enharinada en un círculo de 10 pulgadas y encajarla en el fondo y hacia arriba de un molde tarta de 9 pulgadas con un fondo extraíble. Recortar los bordes de la masa hasta el borde del molde. Refrigerar la masa restante si se ablanda.

Pon el dulce de leche en un tazón mediano apto para microondas. Calentar por unos segundos hasta que está suficientemente suave para untar. Incorpora ½ taza de coco. Unta sobre la masa en el molde.

Desenrolla la masa restante en un círculo de 9 pulgadas. Corta 12 tiras (de ½ pulgada) y colocar en forma de celosía sobre la parte superior del relleno.

Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta dorado. Servir tibio o a temperatura del ambiente rociado con coco tostado si deseas.