Ingredientes principales

Una lata color blanco de leche condensada azucarada con etiquetas color azul junto al logo de La Lechera y un plato de flan.
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 4 huevos grandes, a temperatura del ambiente
  • 1 taza de horchata hecho en casa o preparada, a temperatura del ambiente, uso dividido
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de harina para pastel o para todo uso, cernida
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo, más adicional para servir
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en pedazos, a temperatura del ambiente, y más para engrasar
  • 2/3 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 2 a 3 tazas de crema batida baja en grasa preparada congelada, descongelada

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de 13 x 9 pulgadas.

Paso 2

Bate los huevos en un tazón mediano. Agrega ½ taza de horchata, el extracto de vainilla y el extracto de almendras; bate para combinar. Poner a un lado.

Paso 3

Combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande para batir. Gradualmente incorpora la mantequilla, unos pedazos a la vez, hasta que la mezcla esta desmoronadizo (debería tener el tamaño de chícharos).

Paso 4

Agrega mitad de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 1 minuto en velocidad medio-alto hasta que esta espeso y suave. Agrega el resto de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 30 segundos o hasta que esta cremoso. Agregar al molde preparado.

Paso 5

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Enfriar sobre una rejilla mientras que hagas la salsa.

Paso 6

Combina la leche condensada azucarada y la ½ taza de horchata restante en un tazón mediano. Perfora por completo la superficie del pastel con un palillo de madera; vierte la salsa sobre el pastel dejando que se absorbe. Cubrir con la crema batida; refrigerar por 1 hora. Espolvorear con canela antes de servir.

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