Pasta Cremosa con Poblano

Derrite la mantequilla en una cacerola grande; agrega la cebolla y cocina hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el chile poblano y el elote, y cocina durante 5 minutos más.

Coloca la leche evaporada, el queso crema, la media crema, la maicena y el caldo en una licuadora; tapa. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la mezcla de chile poblano y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco. Agrega la pasta y mezcla hasta que esté cubierta. Agrega el queso, tapa y cocina hasta que se derrita.