Name: Mole de Elenita
Prep time: 15 s
Cook time: 90 s
Total time: 120 s
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 1/4 libras de lomo de cerdo; 1 cucharada de aceite de vegetal; 4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de tomates grandessin tallos; 1/2 taza de cebolla picada; 2 dientes de ajopelados y chancados; 1 chile chipotle en salsa de adobo de lata; 1 1/2 tazas de jugo fresco de naranja; 2 1/2 tabletas (90 gramos cada uno) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

Ingredientes

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2 1/4 libras de lomo de cerdo
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1 cucharada de aceite de vegetal
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4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de tomates grandes, sin tallos
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1/2 taza de cebolla picada
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2 dientes de ajo, pelados y chancados
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1 chile chipotle en salsa de adobo de lata
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1 1/2 tazas de jugo fresco de naranja
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2 1/2 tabletas (90 gramos cada uno) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
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2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

Ingredientes principales

Tablitas de chocolate Mexicano

(6 tabletas)

Foto con vista del frente de un paquete en forma de cilindro de caldo sabor a pollo granulado MAGGI PET de 15.9 onzas con una etiqueta amarilla brillante que muestra una ilustración de un pollo que lleva una cesta de productos lácteos en un campo.

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 325° F.

Paso 2

Hornea el cerdo por 1 hora.

Paso 3

Grillar el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.

Paso 5

Agrega la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.

Paso 6

Pon la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.

Paso 7

Pon el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.

Tip:

Prepara la salsa mientras que el cerdo se está cocinando.

Ingredientes