Platos principales

Enmoladas

Abuelita™
Enmoladas
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
50 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
9 porciones, 3 enmoladas cada porción
En su forma original, las enchiladas eran comida callejera y consistían en tortillas de maíz sin relleno, acompañadas de una salsa para mojar. Esta receta de Enmoladas es una versión auténtica de las tortillas de maíz cubiertas con salsa de mole, y es rápida, fácil y deliciosa. Descubre la esencia de la cocina tradicional mexicana con Enmoladas. Esta auténtica receta de enmolada de ABUELITA™ oficial trae una experiencia rica y sabrosa gracias a la combinación de tortillas de maíz, generosamente cubiertas con una salsa de mole con una textura aterciopelada. Si alguna vez te has preguntado qué son las enmoladas, son básicamente enchiladas con mole en las que destaca el delicioso sabor del mole mexicano. Elaboradas con Caldo granulado sabor a pollo de MAGGI y la Auténtica bebida de chocolate caliente mexicano NESTLÉ ABUELITA, la salsa de mole logra un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. La sencillez de esta receta de enmoladas la convierte en la opción ideal para cenas familiares, reuniones informales o incluso para pasar una noche acogedora en casa. Es un plato que combina a la perfección la intensidad del sabor con la facilidad de preparación, lo que consolida su lugar en la tradición culinaria mexicana. Perfecta para celebrar ocasiones como el Cinco de Mayo o el Día de la Herencia Hispana, esta receta de enmoladas es fácil de seguir y se convertirá sin duda en una de las favoritas en tu hogar. Disfruta de los auténticos sabores de México y aprende a la perfección cómo preparar un plato emblemático que es sencillo e impresionante.

Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Pon los tomatillos en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlos. Hervir por 10 minutos o hasta que estén suaves. Poner a un lado.

Paso 2

Pon los chiles con suficiente agua para cubrirlos en una cacerola mediana. Hervir por 10 minutos. Reservar el agua.

Paso 3

Pon los tomatillos, chiles, tomates, cebolla, almendras, cacahuates, migas de pan, 1 cucharada ajonjolí, clavos de olor, canela, ajo, caldo y 3 tazas del agua reservado de los chiles en una licuadora y taparla. Licuar bien.

Paso 4

Cuela la mezcla.

Paso 5

Pon el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio-bajo. Cuidadosamente agrega la mezcla de chile y agrega el chocolate Abuelita. Cocina moviendo ocasionalmente por aproximadamente 10 minutos o hasta que el chocolate esté derretido y espeso.

Paso 6

Calienta el ¼ de aceite en una sartén grande. Ligeramente fríe cada tortilla aproximadamente 30 segundos por cada lado.

Paso 7

Dobla cada tortilla por la mitad y pon 3 en cada plato. Vierte ¾ de taza del mole y espolvorea con 1 cucharada restante ajonjolí.

Ingredientes

USA ABUELITA PARA DAR UN TOQUE ESPECIAL A TUS RECETAS

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Preparación: 5 min, 
Cocción: 5 min
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