Platos principales

Enmoladas

Abuelita™
Enmoladas
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
9 porciones, 3 enmoladas cada porción
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
50 min
Ingredientes
¡HAZLA YA!
Paso 1
Pon los tomatillos en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlos. Hervir por 10 minutos o hasta que estén suaves. Poner a un lado.
Paso 2
Pon los chiles con suficiente agua para cubrirlos en una cacerola mediana. Hervir por 10 minutos. Reservar el agua.
Paso 3
Pon los tomatillos, chiles, tomates, cebolla, almendras, cacahuates, migas de pan, 1 cucharada ajonjolí, clavos de olor, canela, ajo, caldo y 3 tazas del agua reservado de los chiles en una licuadora y taparla. Licuar bien.
Paso 4
Cuela la mezcla.
Paso 5
Pon el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio-bajo. Cuidadosamente agrega la mezcla de chile y agrega el chocolate Abuelita. Cocina moviendo ocasionalmente por aproximadamente 10 minutos o hasta que el chocolate esté derretido y espeso.
Paso 6
Calienta el ¼ de aceite en una sartén grande. Ligeramente fríe cada tortilla aproximadamente 30 segundos por cada lado.
Paso 7
Dobla cada tortilla por la mitad y pon 3 en cada plato. Vierte ¾ de taza del mole y espolvorea con 1 cucharada restante ajonjolí.
Ingredientes
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