Platos principales

Mole de Elenita

Abuelita™
Mole de Elenita
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
1 hr 30 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones
Este sabroso mole se elabora con tomates, cebolla, ajo, chile chipotle, jugo de naranja y chocolate. Sírvelo con un asado de cerdo para tener la opción perfecta para una cena con invitados. Si quieres ahorrar tiempo, debes preparar la salsa cuando ya quede poco para que termine de asarse la carne. El Mole de Elenita es un delicioso plato mexicano que rebosa de sabores intensos y complejos. Esta apetecible receta de ABUELITA™ oficial combina el dulzor de los tomates y el jugo de naranja con el sabor ahumado e intenso del chile chipotle. La salsa también tiene ajo y cebolla aromáticos, lo que crea una base apetecible para el ingrediente estrella: la Auténtica bebida de chocolate caliente mexicano NESTLÉ ABUELITA, que le da un toque de dulzor y profundidad. La original incorporación del Caldo granulado sabor a pollo de MAGGI realza el perfil de umami del mole, haciéndolo irresistible. Imagina servir esta suntuosa salsa sobre un cerdo asado a la perfección, lo que la convierte en una opción ideal para ocasiones especiales como el Día de la Herencia Hispana o el Cinco de Mayo. Aunque este plato rebosa de matices de sabor, es increíblemente fácil de preparar, haciéndolo un plato principal delicioso e ideal para sorprender sin el estrés. Tanto si celebras con amigos y familiares como si disfrutas de una cena acogedora en casa, el Mole de Elenita te garantiza una experiencia que te transportará directamente al corazón de la cocina tradicional mexicana.

Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 325° F.

Paso 2

Hornea el cerdo por 1 hora.

Paso 3

Grillar el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.

Paso 5

Agrega la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.

Paso 6

Pon la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.

Paso 7

Pon el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.

Tip:

Prepara la salsa mientras que el cerdo se está cocinando.

Ingredientes

USA ABUELITA PARA DAR UN TOQUE ESPECIAL A TUS RECETAS

Champurrado Abuelita

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Preparación: 5 min, 
Cocción: 5 min
Fácil
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Cocción: 10 min
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Pollo Crocante con Dip de Mole

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Enmoladas

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Cocción: 50 min
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Tamales de Carne Deshebrada con Salsa de Mole

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