Platos principales

Estofado de Res Abuelita

Estofado de Res Abuelita
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
85 minutos
Porciones
5 porciones
Ingredientes principales
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de carne de res para estofados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 apios, en rodajas
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
  • 4 a 5 cubitos de MAGGI Caldo Sabor a Res
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento rojo, picado
  • Pan francés o arroz cocido caliente
¡HAZLA YA!
Paso 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio; cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados. Retira y reserva.
Paso 2
Cocina la cebolla, el apio y el ajo en la misma olla mezclando ocasionalmente hasta que estén tiernos. Agrega la carne, el vino, la salsa de tomate, el chocolate Abuelita, el caldo y la hoja de laurel. Deja que hierva mezclando frecuentemente o hasta que el chocolate y el caldo hasta que se disuelvan. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocínalo de 50 a 60 minutos o hasta que la carne quede tierna.
Paso 3
Agrega el pimiento y cocínalo destapado durante 15 a 20 minutos mas o hasta que la salsa quede espesa. Saca la hoja de laurel y sírvelo con pan o arroz.
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