Pan de Calabacín con Chocolate Mexicano

Batir la harina, el cacao, el chocolate Abuelita, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande; dejar de lado.

Batir el azúcar, la mantequilla, el huevo, la leche evaporada, los granos de café y el extracto de vainilla en un tazón grande para batir a velocidad media-baja hasta que quede suave.

Agregar el calabacín; mezclar hasta que esté bien combinado. Batir la harina en lotes. Agregar los trocitos. Verter en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas forrado con papel pergamino.

Hornear a 350 ° F durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.