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Profiteroles con Chocolate Abuelita

Profiteroles con Chocolate Abuelita
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
40 min
Porciones
20 porciones
Ingredientes principales
Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de azúcar granulado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 4 huevos grandes
  • 2 a 2 1/2 tazas crema batida
  • 2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
  • 1/4 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • Fruta fresca (opcional)
¡HAZLA YA!
Paso 1
Precalienta el horno a 450° F. Rocía dos charolas con aceite atomizado antiadherente de cocina.
Paso 2
Deja que el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal hiervan en una cacerola mediana. Añade la harina e incorpórala. Retira la mezcla del fuego; deja que se enfríe un poco la mezcla. Añade los huevos, uno a la vez, batiéndolos bien después de añadir uno con una batidora manual. Coloca cucharas redondeadas en la charola preparada; hornea todo durante 15 minutos.
Paso 3
Reduce la temperatura a 160° C (325° F). Continúa horneando los profiteroles durante 20 a 25 minutos adicionales o hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno; corta las tapas y colócalos a un lado. Extrae las hebras sueltas de la masa para crear una cavidad.
Paso 4
Coloca el chocolate Abuelita y la leche evaporada en una cacerola pequeña. Cocina la mezcla, revolviéndola frecuentemente, a fuego medio hasta que hierva. Deja que hierva, revolviéndola constantemente, durante 1 minuto o hasta que la salsa quede sin grumos.
Paso 5
Rellena con una manga pastelera o cuchara la crema batida; coloca las tapas. Cúbrelos con la salsa de chocolate y las frutas frescas.
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