Cheesecake de Mango

La Lechera® Oficial
Cheesecake de Mango
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
10
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Para la base, forra el fondo de un aro de 8.7 pulgadas de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las Galletas Marias Gamesa® y la mantequilla hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.

Paso 2

Para el relleno, licúa el queso crema, la Leche Condensada NESTLÉ® LA LECHERA®, la Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®, 2 tazas de mango y sin dejar licuar agrega poco a poco la grenetina disuelta; vierte la mitad del relleno sobre la base, agrega 1 taza de mango, cubre con el relleno restante y refrigera hasta que cuaje ligeramente.

Paso 3

Disuelve la gelatina de mango en el agua caliente y deja enfriar sin que cuaje; viértela sobre el cheesecake y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme; desmolda. Decora con las rebanadas de mango, las frambuesas y la menta; ofrece.
Consejo:
Es importante agregar la grenetina poco a poco para evitar que se formen grumos en la mezcla. TIP: Puedes sustituir las galletas María por galletas de chocolate.
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