Recetas para celebraciones

Cheesecakes de Corazones

Cheesecakes de Corazones
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
24 min
Porciones
12 porciones
  • Estos cheesecakes individuales parecen exactamente como los caramelos de San Valentín pero son muchísimo más sabrosos! Diviértete experimentando con los colores de los corazones y lo que se escribe.

Ingredientes principales

Una lata color blanco de leche condensada azucarada con etiquetas color azul junto al logo de La Lechera y un plato de flan.
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 1 taza de galletas graham molidas
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla , derretida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, a temperatura del ambiente
  • 2 cucharadas de leche sin grasa
  • 3 huevos grandes, a temperatura del ambiente
  • 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • Colorante de comida

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalentar el horno a 325° F.

Paso 2

Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida un tazón pequeño hasta que estén combinados. Llenar uniformemente un molde de silicona de corazones con la mezcla de galletas; presionando contra los fondos de los moldes. (Alternativamente, se puede usar un molde de silicona para cupcakes o un molde para cupcakes de metal y forrado con hojas de cupcakes.)

Paso 3

Hornear por 6 minutos (no permitas que se dore). Enfriar sobre una rejilla de metal durante 10 minutos.

Paso 4

Batir el queso crema y la leche en un tazón grande para mezclar hasta que están espumosos, limpiando los lados del tazón cuando es necesario. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar la leche condensada azucarada; mezclar hasta que está completamente combinada. Reducir la velocidad a baja; agregar la harina. Continúar mezclando hasta que todos los ingredientes están bien incorporados.

Paso 5

Dividir la mezcla de cheesecake uniformemente en 3 tazones pequeños. Agregar diferentes colorantes de comida a cada tazón para crear el color que deseas. Llenar cada molde a ¾ de lleno (aproximadamente 4 cucharadas).

Paso 6

Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes están firmes pero los centros se muevan un poco. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla por 1 hora. Una vez que están fríos, ponerlos en la congeladora por 2 horas o hasta que están completamente congelados (esto evitara que se rompan cuando los sacas de los moldes).

Paso 7

Retirar los cheesecakes de los moldes. Poner unas cuantas gotas de colorante de comida en un tazón pequeño. Usando un pincel pequeño y apto para comida, escribir frases para el día de San Valentine como “AMOR”, “XOXO”, etc.

Paso 8

Disfrutar inmediatamente, un poco congelado, o dejar que se descongelen a temperatura del ambiente. Guardar en un recipiente hermético en la refrigeradora o la congeladora dependiendo de tu preferencia.
Consejo del chef:
Si deseas un cheesecake más dulce, agrega 1 a 2 cucharadas de azúcar granulado cuando estas batiendo el queso crema.

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