Name: Cocadas con Naranja
Prep time: 30 s
Cook time: 12 s
Total time: 72 s
Yield: 25
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 1/4 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharadita de sal; 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa LA LECHERA de NESTLÉ; 1 paquete (8 onzas) de queso cremasuavizado a temperatura ambiente; 1 yemo de huevo grande; 1 cucharada de extracto de vainilla; 2 cucharadas de corteza rallada de naranja; 1 cucharada de jugo de naranja; 5 tazas de coco rallado endulzadouso dividido; 75 a 90 caramelos “jelly beans” de colores para Pascuas

¡HAZLA YA!

Paso 1

Combina la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño.

Paso 2

Bate la leche condensada azucarada y el queso crema en un recipiente mediano hasta que quede cremoso. Agrega la yema, el extracto de vainilla, la corteza rallada de naranja y el jugo de naranja; bátelo bien. Agrega la mezcla de harina y continúa batiendo bien. Agrega 4 tazas de coco rallado. Tápalo y refrigéralo durante 30 minutos.

Paso 3

Precalienta el horno a 350° F.

Paso 4

Forma la masa en bolitas de 1 1/2 pulgadas de tamaño y pásalas por la taza restante de coco rallado. Ponlas sobre bandejas de metal para hornear sin engrasar.

Paso 5

Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que queden ligeramente doradas. Retíralas del horno e inmediatamente presiona 3 caramelos “jelly beans” en el centro de cada una. Déjalas enfriar durante 1 minuto y luego retíralas a rejillas de alambre para enfriarlas completamente.