Name: Empanadas Cremosas de Piña y Coco
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 55 s
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ; 1/2 taza de yogur natural Griego; 1 taza de coco rallado azucarado; 1 taza de piña picada; 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena); 1/3 taza de agua caliente; 12 (un paquete de 11.6 onzas) discos de masa congelada para empanadas; 1 huevo grandebatido

Ingredientes

●

1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
●

1/2 taza de yogur natural Griego
●

1 taza de coco rallado azucarado
●

1 taza de piña picada
●

3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
●

1/3 taza de agua caliente
●

12 (un paquete de 11.6 onzas) discos de masa congelada para empanadas
●

1 huevo grande, batido

Ingredientes principales

Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz

(Lata de 14 onzas)

¡HAZLA YA!

Paso 1

Combina la leche condensada y el yogur en una cacerola mediana, calienta a fuego lento. Añada el coco rallado y la piña.

Paso 2

Combina la maicena y el agua en un tazón pequeño y revuelve hasta disolver. Poco a poco agrega la mezcla de maicena a la mezcla de leche condensada y revuelve hasta que este bien incorporado. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición rápida. Reduce el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado (se seguirá espesando a medida que se enfríe). Deja enfriar durante 15 a 20 minutos.

Paso 3

Precalienta el horno a 450 ° F. Engrasa hojas grandes para hornear.

Paso 4

Coloca 1-1/2 cucharadas colmadas de la mezcla de piña y coco en el centro de cada disco de empanada. Baña los bordes con huevo y dobla por la mitad sellando los bordes con un tenedor. Coloca las empanadas en las hojas para hornear preparadas; baña por encima una vez mas con huevo.

Ingredientes