Ocasiones

Empanadas Cremosas de Piña y Coco

La Lechera® Oficial
Empanadas Cremosas de Piña y Coco
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
12 empanadas
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
20 min
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Combina la leche condensada y el yogur en una cacerola mediana, calienta a fuego lento. Añada el coco rallado y la piña.

Paso 2

Combina la maicena y el agua en un tazón pequeño y revuelve hasta disolver. Poco a poco agrega la mezcla de maicena a la mezcla de leche condensada y revuelve hasta que este bien incorporado. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición rápida. Reduce el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado (se seguirá espesando a medida que se enfríe). Deja enfriar durante 15 a 20 minutos.

Paso 3

Precalienta el horno a 450 ° F. Engrasa hojas grandes para hornear.

Paso 4

Coloca 1-1/2 cucharadas colmadas de la mezcla de piña y coco en el centro de cada disco de empanada. Baña los bordes con huevo y dobla por la mitad sellando los bordes con un tenedor. Coloca las empanadas en las hojas para hornear preparadas; baña por encima una vez mas con huevo.
Ingredientes

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