Fresas Rellenas de Cheesecake

Lava y seca las fresas. Corta la superficie de cada fresa y retira el interior usando una cuchara para hacer bolas de melón o de fresa. Corta la parte inferior de cada fresa para poder colocarlas rectamente.

Bate el queso crema en un tazón grande hasta que esta cremoso. Agrega la leche condensada azucarada, el jugo de limón y la ralladura de limón; bate hasta suave.

Pon esta mezcla en una bolsa de plástico resistente. Corta 1/4 pulgada en una de las esquinas. Exprime la mezcla dentro de las fresas. Coloca un arándano sobre cada fresa. Espolvorea con las galletas.