Galletas de Rompecabezas

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa; incorpora la leche condensada azucarada, el huevo, la harina y el polvo para hornear. Sigue batiendo hasta obtener una masa suave. Refrigera por 30 minutos.

Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Con un cuchillo, corta un rectángulo de masa de 12 x 8 pulgadas. Dibuja y corta formas de rompecabezas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear engrasada y enharinada, y hornea a 350 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Bate ligeramente la clara de huevo; agrega de a poco el azúcar en polvo, el jugo de limón y el agua, batiendo hasta mezclar bien. Separa la mezcla en cuatro partes; colorea cada parte con diferentes colorantes. Coloca las mezclas en mangas pasteleras con puntas pequeñas o en bolsas de plástico con cierre hermético a las que se les haya cortado una esquina. Decora las galletas y deja secar.