Recetas para celebraciones

Mini Churros con Dulce de Leche

La Lechera® Oficial
Mini Churros con Dulce de Leche
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
20 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
18 a 19 churros
Estos churros tradicionales son crujientes y dorados por fuera, y tibios y esponjosos por dentro. Una delicia con una textura perfecta. Estos churros con azúcar y canela por encima y rociados con dulce de leche serán, sin duda, un éxito que todos devorarán. Los mini churros con dulce de leche son un delicioso manjar que plasma la esencia de un postre clásico. LA LECHERA® Oficial te ofrece este manjar con sus característicos sabores, empezando por los churros, que presentan una impresionante combinación de texturas: crujientes por fuera y tiernos por dentro. Estos churros espolvoreados con azúcar y canela tienen un sabor delicioso y reconfortante al que nadie podrá resistirse. Y para realzar más estos exquisitos churros rocíalos con Dulce de leche LA LECHERA® directamente de la botella. Perfectos para cualquier celebración o simplemente como un dulce tentempié, estos churros con dulce de leche te llenan de alegría con cada bocado. Ideal para todos los niveles de experiencia culinaria, esta sencilla receta solo requiere unos pocos ingredientes, pero ofrece un sabor inolvidable. Reúne a tu familia y amigos, y deléitalos con estos deliciosos mini churros con dulce de leche para que disfruten de un postre que no olvidarán.
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Calentar el agua, la mantequilla, el azúcar morena y la sal en una cacerola mediana sobre fuego medio. Mover ocasionalmente hasta que la mantequilla esté derretida y el azúcar disuelta. Agregar la harina y mueve con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y se separe de la cacerola. Quitar del fuego; dejar enfriar de 5 a 10 minutos.

Paso 2

Batir la masa en una mezcladora eléctrica con el accesorio de paleta (paddle attachment) en velocidad media. Agregar los huevos uno por uno incorporando completamente después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla. Transferir la masa a una bolsa pastelera o una bolsa de plástico de tamaño galón que tenga un tubo de repostería en forma de estrella tamaño 7 (como Ateco o Wilton). Colocar la bolsa en la refrigeradora mientras que el aceite se caliente.

Paso 3

Agregar el aceite hasta que mida 1 ½ pulgadas de profundidad en una cacerola grande y resistente tipo Dutch oven o sartén de hierro fundido. Calentar sobre fuego medio-alto hasta que llegue a 375° F en un termómetro de dulces. Mientras tanto, calienta el horno a 175° F para mantener los churros calientes mientras que fríes los otros. Forrar un plato grande con papel toalla para absorber el aceite en exceso de los churros. Una vez que el aceite llegue a la temperatura apropiada, presionar la masa en tubos de 4 pulgadas de largo en el aceite, usando tijeras para cortar los puntos. Dependiendo del tamaño de la sartén, se fríen varios a la vez, asegurando de no freír muchos porque se baja la temperatura del aceite. Freír, volteando ocasionalmente, entre 4 a 6 minutos o hasta que están dorados por todos lados. Ajusta el fuego, según sea necesario, para que el aceite no sea menos de 350° F o más de 375° F.

Paso 4

Retirar los churros fritos del aceite y dejar escurrir en el plato forrado antes de transferir a una bandeja en el horno. Repetir con la masa restante.

Paso 5

Combinar el azúcar granulado y la canela en un plato poco profundo. Revolver los churros calientes en la mezcla. Servir calientes rociados con 1 ½ cucharaditas de dulce de leche en cada churro.
CONSEJO DEL CHEF:
Si no tienes un tubo de repostería puedes cortar una esquina de ½ pulgada de la bolsa de plástico tamaño galón y presionar la masa. De esta manera los churros no tendrán rayas pero aun estarán deliciosos!
Ingredientes

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