Name: Mini Pavlovas Individuales
Prep time: 36 s
Cook time: 150 s
Total time: 186 s
Yield: 18
Ingredients: 4 claras de huevo grandesa temperatura ambiente; 1 taza de azúcar granulada; 1 cucharadita de maicena; 1 cucharadita de vinagre blanco destilado; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 taza de crema para batir espesa; 2 cucharadas de leche condensada azucarada Nestlé® La Lechera® Sweetened Condensed Milk; 1 ½ tazas de bayas frescas

Ingredientes

Ingredientes principales

Sweetened Condensed Milk 14 oz Can

(Lata de 14 onzas)

●

4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
●

1 taza de azúcar granulada
●

1 cucharadita de maicena
●

1 cucharadita de vinagre blanco destilado
●

1 cucharadita de extracto de vainilla
●

1/2 taza de crema para batir espesa
●

2 cucharadas de leche condensada azucarada Nestlé® La Lechera® Sweetened Condensed Milk
●

1 ½ tazas de bayas frescas

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalentar el horno a 300 ° F.

Paso 2

Batir las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 10 minutos o hasta que se formen picos suaves. Aumentar la velocidad a alta y agregar el azúcar gradualmente hasta que esté firme y brillante. Poner la batidora a velocidad lenta y agregar la maicena, el vinagre y el extracto de vainilla durante unos 3 minutos.

Paso 3

Colocar alrededor de 3 cucharadas de merengue por cada pavlova en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de aproximadamente 1 a 2 pulgadas. Extender a un círculo de aproximadamente 2 pulgadas. Hacer un pequeño pozo en el medio para rellenar.

Paso 4

Colocar en el horno y reducir inmediatamente la temperatura a 200 ° F. Hornear durante 1 hora, 30 minutos. Apagar el horno y mantener las pavlovas en el horno durante una hora más.

Paso 5

Antes de servir, batir la crema hasta que esté rígida. Incorporar suavemente la leche condensada azucarada. Verter en el centro de las pavlovas. Cubrir cada uno con aproximadamente 1 cucharada de bayas.

Consejo del Cocinero

Hazlos en un día seco. Los merengues no se adaptan bien a la humedad.