Panque de Pecanas

Precalienta el horno a 350 ° F. Rocía un molde para panque de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloca a un lado.

Coloca la mantequilla en el tazón de una batidora de pie y mezcla a velocidad media hasta que esté cremosa. Agrega la leche condensada y mezcla bien. Disminuye la velocidad de la batidora a baja y agrega los huevos. Cuándo se incorporen los huevos, agrega la harina y la levadura en polvo y aumenta la velocidad a media. Agrega el Coffee mate y extracto de vainilla y bate hasta que la masa esté bien mezclada.

Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea las nueces encima.

Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.