Name: Pastel de Horchata
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 110 s
Yield: 20
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 huevos grandesa temperatura del ambiente; 1 taza de horchata hecho en casa o preparadaa temperatura del ambienteuso dividido; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1/2 cucharadita de extracto de almendras; 2 tazas de harina para pastel o para todo usocernida; 1 1/2 tazas de azúcar granulada; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharadita de canela en polvomás adicional para servir; 1 cucharadita de sal kosher; 1 taza (2 barras) de mantequilla sin salcortada en pedazosa temperatura del ambientey más para engrasar; 2/3 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ; 2 a 3 tazas de crema batida baja en grasa preparada congeladadescongelada

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de 13 x 9 pulgadas.

Paso 2

Bate los huevos en un tazón mediano. Agrega ½ taza de horchata, el extracto de vainilla y el extracto de almendras; bate para combinar. Poner a un lado.

Paso 3

Combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande para batir. Gradualmente incorpora la mantequilla, unos pedazos a la vez, hasta que la mezcla esta desmoronadizo (debería tener el tamaño de chícharos).

Paso 4

Agrega mitad de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 1 minuto en velocidad medio-alto hasta que esta espeso y suave. Agrega el resto de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 30 segundos o hasta que esta cremoso. Agregar al molde preparado.

Paso 5

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Enfriar sobre una rejilla mientras que hagas la salsa.

Paso 6

Combina la leche condensada azucarada y la ½ taza de horchata restante en un tazón mediano. Perfora por completo la superficie del pastel con un palillo de madera; vierte la salsa sobre el pastel dejando que se absorbe. Cubrir con la crema batida; refrigerar por 1 hora. Espolvorear con canela antes de servir.