Recetas para celebraciones

Pastel de Zanahoria con Coco y Dulce de Leche

La Lechera® Oficial
Pastel de Zanahoria con Coco y Dulce de Leche
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
50 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
16 porciones
Este Pastel de zanahoria es un postre de Pascua perfecto. La presentación queda aún más bonita si se decora con coco rallado tostado y rellenando el centro del pastel con huevos de chocolate. El Pastel de zanahoria con coco y dulce de leche es un postre irresistible que dará un toque especial a tu brunch de Pascua. Este postre festivo de LA LECHERA® oficial combina la textura jugosa del clásico pastel de zanahoria con un toque especial y sabroso. Coronado con coco rallado tostado y relleno en el centro de huevos de chocolate intensos y deliciosos, este pastel es tan espectacular a la vista como delicioso. El Pastel de zanahoria se realza con el dulzor cremoso del NESTLÉ LA LECHERA Dulce de Leche, dándole un toque extra de placer a cada bocado. Además, el pastel tiene Leche evaporada sin grasa NESTLÉ® CARNATION®, lo que le da una textura irresistiblemente jugosa y cremosa. Ideal para un menú de brunch de Pascua o cualquier celebración, este postre no solo es delicioso, sino también muy versátil, por lo que encaja a la perfección en cualquier reunión familiar o festiva. A pesar de su aspecto sofisticado, sigue siendo una receta fácil de preparar y apta para todos los niveles, haciéndola ideal para cualquier aficionado a la repostería. El delicado equilibrio de sabores garantiza que este Pastel de zanahoria se convierta en algo inolvidable durante tus tradiciones navideñas.
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Rocia un molde de rosca de 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.

Paso 2

Prepara la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete, usando 1 taza de leche evaporada, aceite y huevos.

Paso 3

Agrega las zanahorias, piña y nueces. Vierte en el molde preparado de 9 pulgadas.

Paso 4

Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 45 minutos. Desmolda sobre un plato grande o charola.

Paso 5

Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el coco rallado y tuesta, revolviendo con frecuencia, hasta que el coco comience a dorarse. Retira del fuego.

Paso 6

Vierte el dulce de leche sobre la parte superior del pastel. Deja reposar durante 10 minutos.

Paso 7

Agrega 1 cucharada de leche evaporada al betún y revuelve hasta que el betún se aligere.

Paso 8

Embetuna el pastel. Cubre la parte superior del pastel embetunado con coco tostado y decora con los huevos de chocolate envueltos con papel aluminio, colocándolos en el centro del pastel de rosca.
Consejos:
Sustituye la mezcla para pastel de especias con mezcla para pastel amarillo más 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de nuez moscada molida. Si LA LECHERA de NESTLÉ Dulce de Leche no está disponible en botella, calienta el dulce de leche en lata y revuelve 1 cucharada de leche evaporada NESTLÉ CARNATION sin grasa asta obtener una consistencia liquida.
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