Pastel Tres Leches con Frambuesas

La Lechera® Oficial
Pastel Tres Leches con Frambuesas
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 12 porciones
El pastel de tres leches con frambuesas es una delicia increíblemente húmeda que resulta tan agradable a la vista como al paladar. Esta deliciosa creación de LA LECHERA® Oficial es un postre clásico con un toque original, perfecto para celebraciones y reuniones. El pastel en sí está impregnado de los intensos sabores lácteos de la Leche condensada azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ® y la Leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®. Cada bocado de este pastel de tres leches con frambuesas ofrece una sinfonía de texturas cremosas, realzadas por la deliciosa mezcla de leche azucarada que impregna las esponjosas capas del pastel. Lo mejor del pastel es la generosa capa de frambuesas de colores vivos que le dan una acidez refrescante que complementa el dulzor del pastel cremoso. Tanto si estás celebrando un cumpleaños, el Día de la Herencia Hispana o simplemente quieres dar una sorpresa a tus seres queridos con un postre especial, esta receta fácil de preparar es ideal para cualquier ocasión. Disfruta de la magia del tradicional pastel de tres leches, realzado con el irresistible encanto de las frambuesas frescas. Este plato, tan apreciado en todo el mundo, fusiona lo mejor de las cocinas internacionales, desde sus raíces mexicanas hasta su atractivo universal. ¡Disfruta de tu propio trozo de felicidad con el pastel de tres leches con frambuesas, cortesía de LA LECHERA® Oficial!
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.

Paso 2

Para el pastel: bate las claras de huevo y 1/4 de taza de azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Combina las yemas de huevo y el 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón mediano; bate hasta que adquiera un color amarillo claro. Incorpora la mezcla de clara de huevo y la harina alternativamente en la mezcla de yema de huevo. Vierte en el molde preparado.

Paso 3

Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta insertar un palillo dorado de madera en el centro y que salga limpio. Retira del horno y coloca en una rejilla de alambre.

Paso 4

Para la crema: combina la leche condensada azucarada, la media crema, la leche evaporada, el aguardiente y el extracto de vainilla en un tazón mediano; revuelve bien. Pincha bien la parte superior del pastel con un palillo de madera. Vierte 2 tazas de crema sobre el pastel. Vierte el exceso de crema del costado del molde sobre la parte superior del pastel. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba la crema. Despega del costado del molde.

Paso 5

Para la cubierta: mezcla la crema, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que se formen picos rígidos. Distribuye sobre la parte superior y los lados del pastel. Sirve inmediatamente con la crema restante. Decora con frambuesas o fresas.
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