Tres leches

Tres Leches de Coco

Tres Leches de Coco
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
28 minutos
Porciones
24 porciones
  • Dale un nuevo giro a tu Pastel Tres Leches con la adición de leche de coco. El sabor sutil de coco puede ser intensificado con la adición de coco tostado, si deseas.

Ingredientes principales

Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos grandes, separados
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de leche sin grasa, uso dividido
  • 1 cucharada de extracto de vainilla pura
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco bajo en grasa (light)
  • 1 can (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 1 taza de crema espesa para batir
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Coco rallado sin azúcar, tostado (opcional)

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Paso 2

Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.

Paso 3

Bate las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Con la batidora en marcha, bate agregando gradualmente 1 1/3 tazas el azúcar. Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la mezcla de harina alternando con 1/2 taza la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agrega 1 cucharada el extracto de vainilla. Vierte la mezcla en el molde preparado distribuyendo uniformemente.

Paso 4

Hornea durante 28 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Mientras que el pastel se está enfriando, prepara la crema de tres leches.

Paso 5

Bate la leche de coco, la leche condensada azucarada y 1/2 taza restante la leche un tazón grande.

Paso 6

Usando un palillo o un tenedor, haz agujeros que penetren hasta el fondo del pastel asegurando que los bordes tengan agujeros también. Vierte lentamente la crema de tres leches sobre todo el pastel asegurando de empapar los bordes. Tapar el pastel con plástico y refrigerar durante 4 horas o durante la noche.

Paso 7

Bate la crema, 1 cucharada el azúcar y 1/2 cucharadita el extracto de vainilla en velocidad alta hasta formar picos firmes. Cubre la superficie del pastel. Decorar con coco tostado, si deseas.

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