Empanadas

Asa los pimentones sobre una flama abierta, volteando frecuentemente con pinzas durante 5 minutos o hasta que se carbonicen por todos lados. Coloca en una bolsa de plástico; reserva para dejar al vapor durante 10 minutos. Usando tus manos, frota cuidadosamente y quita la piel carbonizada. Corta los pimentones a lo largo. Con una cuchara, quita las semillas y las venas; corta los en tiras.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla y ajo; cocina, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Reduce la temperatura a medio-bajo. Agrega el tomate; cocina por 3 minutos. Agrega las tiras de pimento y el maiz; cocina, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Añade NESTLÉ Media Crema, sal y pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos hasta que hierva suavemente. Retírelo del calor; coloca a un lado para enfriar.

Precaliente el horno a 350 ° F.

Coloca los discos de masa sobre una superficie grande. Coloca 1 cucharada colmada de la mezcla de rajas en el centro de cada disco. Unta los bordes con huevo; dobla por la mitad y sella los bordes con un tenedor. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear grande; unta con huevo y pincha con un tenedor.

Hornea: A durante 35 a 40 minutos o hasta que las empanadas se doren.