Quesadillas de Chik'n Chipotle

Name: Quesadillas de Chik'n Chipotle
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 2
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de Sweet Earth Enlightened Foods Chipotle Chik'n Marinated Plant Based Shreds; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cebollaen rodajas finas; 1 diente de ajofinamente picado; 2 pimientos rojosen rodajas finas; 2 tazas de queso vegano; 4 tortillas de harina medianas; 1 taza de salsa de durazno (receta a continuación); Cilantropara decorar; Salsa de durazno:; 1 durazno maduro grandecortado en cubitos (alrededor de 1/2 taza); 1 tomate grandecortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza); 1 chalotefinamente picado; 1/4 de taza de cilantro frescopicado; 2 cucharadas de jugo de lima; 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o 1/2 chile jalapeñofinamente picado; 1/2 cucharadita de sal marina

Sweet Earth® Foods Oficial

Dificultad

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Porciones

Rinde de 2 a 4 porciones

INGREDIENTES

●
1 paquete (8 onzas) de Sweet Earth Enlightened Foods Chipotle Chik'n Marinated Plant Based Shreds
●
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
●
1 cebolla, en rodajas finas
●
1 diente de ajo, finamente picado
●
2 pimientos rojos, en rodajas finas
●
2 tazas de queso vegano
●
4 tortillas de harina medianas
●
1 taza de salsa de durazno (receta a continuación)
●
Cilantro, para decorar
●
Salsa de durazno:
●
1 durazno maduro grande, cortado en cubitos (alrededor de 1/2 taza)
●
1 tomate grande, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
●
1 chalote, finamente picado
●
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
●
2 cucharadas de jugo de lima
●
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o 1/2 chile jalapeño, finamente picado
●
1/2 cucharadita de sal marina

Pollo a base de plantas

Chipotle Chik’n Marinated Plant-based Strips

PREPÁRALA

Paso 1

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y saltea la cebolla, el ajo y los pimientos durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 2

Agrega el Sweet Earth Chipotle Chik'n y cocina por otros 5 minutos o hasta que se caliente por completo.

Paso 3

En un tazón mediano, prepara la salsa combinando durazno, tomate, chalote, cilantro fresco, jugo de limón, pimienta y sal marina. Mezcla bien. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Paso 4

Agrega una capa de queso vegano (alrededor de 1/2 taza) y la mezcla de Chik'n encima de las tortillas.

Paso 5

Dobla la tortilla por la mitad y ponla en la sartén. Cocina hasta que el queso se haya derretido; voltea para asegurarte de que las tortillas no se quemen.

Paso 6

Pon las tortillas en un plato. Agrega la salsa de durazno y el cilantro para decorar. ¡Disfruta!

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