Chik'n

Sopa de Chipotle Chik'n

Sweet Earth® Foods Oficial
Sopa de Chipotle Chik'n
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 8 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
30 min

Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) SWEET EARTH Enlightened Foods Chipotle Chik'n™ a base de plantas desmenuzado y marinado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 lata de tomates asados, cortados en cubitos (14.5 onzas)
  • 1/2 taza de elote congelado
  • 1 lata de frijoles negros, escurridos (14.5 onzas)
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de jugo de lima
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Queso vegetal (opcional)
  • Tiras de tortilla (opcional)

Prepárala

Paso 1

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Paso 2

Agrega la cebolla y los pimientos. Saltea durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3

Agrega el ajo y el jalapeño. Saltea por un minuto hasta que el ajo tenga aroma.

Paso 4

Agrega los tomates, el elote y las especias.

Paso 5

Vierte el caldo y agrega los frijoles.

Paso 6

Lleva a hervir. Tapa y hierve a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 7

Destapa y agrega el Chipotle Chik'n. Cocina sin tapar por otros 5 minutos.

Paso 8

Retira del fuego y agrega el jugo de lima y el cilantro.

Paso 9

Si lo deseas, puedes cubrir con queso vegetal y tiras de tortilla.

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