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Tacos Veganos de Chik'n Kimchi Coreano

Sweet Earth
Tacos Veganos de Chik'n Kimchi Coreano
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
15 min
Porciones
Rinde de 2 a 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1 paquete (8 onzas) de SWEET EARTH Enlightened Foods BBQ Chik'n Marinated Plant Based Shreds
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jarabe de arce o agave
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 taza de zanahorias, peladas y cortadas en juliana o ralladas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 chalote, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 puñados de espinacas crudas, picadas
  • 1/2 taza de mayonesa vegana
  • 1 cucharada de pasta vegana de gochujang
  • 8 tortillas de maiz
  • 1 taza de kimchi
  • Lima, para decorar
  • Cilantro, para decorar

PREPÁRALA

Paso 1
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
Paso 2
Agrega las zanahorias al tazón y revuelve. Deja reposar y marinar las zanahorias mientras preparas los demás ingredientes.
Paso 3
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el chalote y el ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Paso 4
Agrega el Sweet Earth Chik'n estilo barbacoa coreana y revuelve. Cocina por unos 5 minutos o hasta que se dore un poco.
Paso 5
Agrega las espinacas y cocina por 2 minutos, hasta que se ablanden. Retira del fuego.
Paso 6
En un tazón pequeño, combina la mayonesa vegana y la pasta de gochujang. Revuelve hasta mezclar bien.
Paso 7
Calienta las tortillas de maíz en la estufa, en el horno o en el microondas.
Paso 8
Arma los tacos con capas de zanahorias marinadas, Sweet Earth Korean BBQ Chik'n, mayonesa de gochujang y kimchi. Termina con un chorrito de lima y cilantro fresco.