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¡HAZLA YA!
Paso 1
Precalienta el horno a 325° F.
Paso 2
Combina en un recipiente mediano el pan molido, 3/4 taza el coco rallado, la mantequilla, 2 cucharadas el azúcar y la cocoa. Presiona la mezcla en el fondo de un molde hondo para pay de 9 pulgadas, extendiendo las orillas hacia el borde.
Paso 3
En un recipiente grande, bate el queso crema y 3/4 taza el azúcar hasta formar una pasta suave. Añade y bate la media crema, el chocolate Abuelita, los huevos, 1/4 taza restante el coco y la harina. Vierte la mezcla sobre la base para el pay.
Paso 4
Hornea de 40 a 50 minutos o hasta que el centro esté firme. Déjalo enfriar sobre una parrilla. Refrigera hasta que esté completamente frío.
Paso 5
Barniza el pay con la jalea de fresa. Decora cada rebanada con una frambuesa, hojas de menta y coco rallado. Coloca cada rebanada sobre una cama de crema batida antes de servir.
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