Platos principales

Salsa de Mole

Abuelita™
Salsa de Mole
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
4 tazas
Esta versión sencilla de la Salsa mole tradicional tiene intensos sabores a chocolate. Sírvelo con pollo, enchiladas o bistecs. ¡Guárdalo en la nevera o en el congelador para comerlo más adelante! La Salsa mole es un homenaje a la rica y auténtica cocina mexicana. Esta receta de ABUELITA™ oficial te ofrece una deliciosa combinación de sabores, perfecta para rociar sobre tus platos favoritos, como el pollo, las enchiladas o los bistecs. La magia de esta sencilla salsa mole está en sus distintivas notas de chocolate, gracias a la Auténtica bebida de chocolate caliente mexicano de NESTLÉ ABUELITA. El Caldo granulado con sabor a pollo de MAGGI, que garantiza un equilibrio de sabores, le da un toque de umami que eleva la salsa a nuevas cotas. Ideal para cenas familiares u ocasiones especiales como el Día de los Muertos, esta versátil Salsa mole se puede conservar en la nevera o congelarse para comerla más adelante, lo que la convierte en una excelente incorporación a tu repertorio culinario. Su sencillez a la hora de prepararla lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una receta fácil que no renuncie al sabor tradicional. Tanto si eres un chef experimentado como si eres principiante, esta salsa de mole trae un toque de la tradición mexicana a tu mesa con un mínimo esfuerzo.

Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Pon los chiles en un tazón mediano y tápalos con 2 tazas de agua caliente. Déjalos reposar durante 30 minutos.

Paso 2

Tosta las pepitas y el ajonjolí en una olla grande y retíralas de la olla.

Paso 3

Calienta 2 cucharadas del aceite en la misma olla a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo mezclando ocasionalmente hasta que estén tiernas. Agrega el orégano, las semillas de anís y el clavo molido y cocina mezclando ocasionalmente durante 1 minuto.

Paso 4

Pon los chiles y 1 taza de su jugo, la cebolla y ajo cocido, los jitomates y su jugo, las tortillas, las pepitas, el ajonjolí, la crema de cacahuete, las pasas y el caldo en una licuadora. Tapa la licuadora y licua hasta obtener un puré suave.

Paso 5

Calienta 1 cucharada restante del aceite en la misma olla a fuego medio. Agrega el puré y el chocolate Abuelita. Cocina mezclando constantemente durante 8 minutos o hasta que el puré quede espeso. Cuela para obtener un puré más suave. Sirve el mole sobre pollo, camarones, enchiladas o tacos. El mole se puede congelar para usar después.

INSTRUCCIONES PARA CALENTAR:

Calienta la salsa del mole en una olla grande a fuego medio, añadiendo suficiente caldo líquido (mas o menos de 1 a 2 tazas) para diluirlo a su gusto. El mole no tiene que ser muy espeso. Sazona a su gusto.

SUSTITUCIÓN:

Puedes sustituir la 1/2 taza de de ABUELITA de NESTLÉ Granulado Sabor Chocolate por las tabletas ABUELITA.

Ingredientes

USA ABUELITA PARA DAR UN TOQUE ESPECIAL A TUS RECETAS

Champurrado Abuelita

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Preparación: 5 min, 
Cocción: 5 min
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Mole de Elenita

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Tamales de Carne Deshebrada con Salsa de Mole

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Cocción: 9 hr
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