Guacamole de Chipotle y Pepitas

Corta 1 aguacate en mitad, quitar la pepa y con una cuchara pon la pulpa en un tazón mediano. Agrega la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de cilantro y la sal. Machuca con un machucador de papas o un tenedor hasta que este casi suave.

Corta los 2 aguacates restantes en mitad y quitar las pepas. Corta la pulpa en forma cuadriculada con un cuchillo y con una cuchara transferir la pulpa al tazón. Agrega las 2 cucharadas restantes de cilantro, las pepitas, el jugo de lima, el Coffee mate, la salsa de adobo y el café. Mover con un tenedor machucando suavemente hasta que este combinado pero aun con pedazos de aguacate. Decorar con las pepitas adicionales, si deseas. Servir con chips.inmediatamente, busca los que son bien verdes y firmes pero un poco suave cuando los presionas.