Pancakes de Capuchino

Mezcla la leche evaporada, el huevo, 2 cucharadas de café granulado, 2 cucharadas de mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la harina para pancakes.

Calienta una sartén a fuego medio; agrega un poco de mantequilla para que se derrita. Usa un cucharón para verter una pequeña cantidad de masa para hacer pancakes; cocina por ambos lados.

Disuelve las 2 cucharadas restantes de café granulado en 3 cucharadas de crema batida. Bate el resto de la crema hasta que duplique su volumen. Agrega la leche condensada azucarada. Divide la mezcla en 2 partes iguales. Agrega la mezcla de café a una de las partes e incorpora suavemente. Sirve los pancakes decorados con ambas cremas, canela y un chorrito de leche condensada azucarada.