Ocasiones

Pastel de Dulce de Leche y Café

La Lechera® Oficial
Pastel de Dulce de Leche y Café
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
1 hr 20 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
24 porciones
Sumérgete en el mundo de las delicias latinoamericanas con el Pastel de dulce de leche y café de LA LECHERA® oficial. Este postre exquisito combina el intenso sabor dulce similar al del caramelo de NESTLÉ LA LECHERA Dulce de Leche con un toque marcado de Café instantáneo granulado 100% puro NESCAFÉ CLÁSICO, creando una armonía perfecta de sabores. El Pastel de dulce de leche y café es una receta de nivel intermedio con la que seguro que causarás sensación en cualquier reunión, ya sea un brunch festivo de Pascua o una emotiva celebración del Día de la Madre. El cremoso dulce de leche se funde a la perfección con el pastel con sabor a café, ofreciendo un bocado jugoso y sabroso en cada mordisco. Enriquecido con ingredientes como el vino de Oporto y los frutos secos, este pastel resulta tan agradable de preparar como de degustar. Diseñado para quienes aprecian el arte de la repostería, este postre destaca entre los demás y es perfecto para un brunch o un desayuno tardío. Tanto si te estás preparando para una ocasión especial como si simplemente quieres darte un capricho dulce, este pastel sirve a 24 personas y seguro que hará sonreír a todo el mundo. Disfruta de los sabores clásicos de la cocina latinoamericana con este pastel irresistible que sin duda se convertirá en uno de tus postres favoritos.
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Remoja las pasas, ciruelas pasas y los higos en el vino durante la noche.

Paso 2

Precalienta el horno a 350° F.

Paso 3

Rocia un molde rosca de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Coloca a un lado.

Paso 4

Combina el vino con la mezcla de frutos secos, almendras y ¼ de taza de nueces en la licuadora o procesador de alimentos; cubre. Mezcla hasta que se forme una pasta gruesa. Coloca a un lado.

Paso 5

Mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, los clavos y la sal en un tazón grande. Bate hasta que se mezcle bien. Coloca a un lado.

Paso 6

Coloca la mantequilla en un tazón grande. Bate a velocidad media. Agrega el dulce de leche; continua mezclando durante 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla, mezcla de café y ralladura de limón. Continuar mezclando a velocidad media.

Paso 7

Disminuye la velocidad de la batidora a baja; añade 2 huevos y la mitad de la mezcla de harina. Añade los 3 huevos restantes; agrega la mezcla de harina restante. Continua mezclando y raspando el interior del recipiente con una espátula de silicona hasta que todo esté bien incorporado. Añade la melaza; mezcla durante 30 segundos.

Paso 8

Agrega la pasta de frutos secos a la mezcla junto con el resto de ¼ taza de nueces. Usando las manos, revuelve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Paso 9

Vierte la mezcla en el molde rosca preparado. Cubre con papel aluminio.

Paso 10

Hornea durante 1 hora. Retira el papel aluminio; hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Paso 11

Enfria durante 1 hora en el molde. Desmolda y sirve.
Ingredientes

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